广东经典老火靓汤-竹荪葛根海底椰汤制作方法

广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。竹荪葛根海底椰汤的主要材料是竹荪、葛根和海底椰。不仅味道鲜美，而且有清火排毒、润肺止咳、清热利湿、养颜消脂以及降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病之功效。是夏季最适合滋补的靓汤。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-竹荪葛根海底椰汤的制作方法：

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，具有滋补强壮、润肺止咳、清热利湿、益气补脑、宁神健体的功效。

海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

葛根具有改善脑部血液循环之效，葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。对降低血脂、血压、血糖，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果。

食材明细：

排骨500克

织金竹荪20克

葛根15克

海底椰10克

百合10克

薏米15克

淮山15克

芡实10克

盐适量

厨具：砂锅、瓦煲

广东老火靓汤-竹荪葛根海底椰汤的做法步骤：

一、准备好所有材料。

二、竹荪去除底部封口部分，用温水加入适量的盐，浸泡20分钟后洗净切段待用。

三、其它材料用清水浸泡30分钟洗净待用。

四、把排骨放入沸水中煮2分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用。

五、除了竹荪外，把其它所有的材料，和排骨放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲1个半小时后加入竹荪，再继续煲30分钟就可以了。于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

六、美味的竹荪葛根海底椰汤就煲好啦~~

小提示：

可以在下锅时适量加入新鲜的冬瓜，或者可以在放竹荪的同时加入新鲜的小黄瓜或者苦瓜。这样降血压，降低血糖的功效更明显。