• 中国饮食文化的继承与发展

    中国饮食文化已有几千年的传统,从事此行业研究的专家、学者们已取得累累硕果,作为一名烹饪、饮食文化工作者,笔者在借鉴先哲经验的基础上,对中国饮食文化的发展和继承谈一些看法,遂成此文。中国的饮食,在世界上是享有盛誉的。华侨和华裔们在海外谋生,经营最为普遍的产业就是餐饮业,有华人就有中国餐馆,中国饮食可以说是“食”被天下,这现象早在本世纪初就被革命先行者孙中山先生敏锐地观察到了。他在《建国方略》一书中说

    2021-11-01 admin 191

  • 女人不可一日无糖!

    俗话说,“男人不可一日无姜,女人不可一日无糖”。对于女性而言,“女人不可一日无糖”,这绝对不是耸人听闻!这里的糖主要是指红糖。红糖的营养成分和价值1、红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、刺激机体的造血功能,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某

    2020-03-12 山饕情 889

  • #山饕情食谱#枸杞香梨金耳羹

    金耳能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠,主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。咳嗽、哮喘、抽烟的朋友,小孩久咳不愈特别适合食用这道甜品。枸杞香梨金耳羹的做法步骤1. 配料有:野生椴木金耳、枸杞、冰糖、香梨。2. 金耳温水浸泡12小时,洗去根部泥土,木渣,掰成小块。3. 金耳放入锅中,将火力调到最大,直到水开。水开后水力调到文火程度,慢慢炖。火力太大了容易糊,在煮的过程中要时不时的搅拌,避免锅底会糊

    2019-04-04 山饕情 506

  • 春季适合吃银耳吗?

    在日常生活中,银耳是很常见的一种食物,它的做法多样,味道鲜美,口感香软可口,深受人们的喜欢。春天喝银耳汤有清肺、润肺的功效。

    2019-03-04 山饕情 195

  • 每天喝一碗,效果比100张面膜还好

    又到了一年当中太阳最毒烈的时候了,紫外线不仅是导致皮肤衰老的元凶,还让人热的满脸是汗,妆也花了,心情烦躁,彻底变成“油腻的中年人”。 不如煮上一碗清爽的银耳羹,代替早晚餐,方便又美味,关键还能护肤养颜,减脂通便哟!《本草诗解药注》中说:白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及。 翻译成白话就是:人参、鹿茸、燕窝远不如银耳滋阴润肺,夏

    2018-11-06 山饕情 998

  • 秋季养生,滋阴润肺找它

    传统医学认为,燥主秋令,且燥邪易伤肺。如肺气太强,容易口干舌燥、喉咙痛。而肺气虚则会伤及元气,令多种疾病接踵而来。所以立秋后,是养肺润肺的最佳时机,这样冬天才能少生病。那么如何在秋季保养肺部呢?自古以来我国医药家都认为:银耳有“滋阴补肾,润肺止咳,和胃润肠,益气和血,补脑提神,壮体强精,嫩肤美容,延年益寿”之功效。据《本草诗解药性注》中载:“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要

    2018-11-06 山饕情 362

  • #山饕情食谱#宝宝辅食 紫薯银耳羹

    宝宝们出去玩,一会儿的功夫就全身的汗,及时补充水分都很重要。只不过有些宝宝不喜欢喝水,这时候妈妈可以炖一碗小甜点,既激发了宝宝的食欲,又补充了水分。银耳,富含天然胶质,有润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润宝宝皮肤,美容养颜哦!最重要的是银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。紫薯富含硒和花青素。宝宝吃紫薯可以增强抵抗力,降低感冒的次数和缩短持续时间;紫薯的纤维素含量高,促进肠胃蠕

    2018-11-06 山饕情 356

  • #山饕情食谱#姬松茸炖乌鸡

    冬日,寒风刺骨,雪花纷纷,回到家就想喝喝热汤,滋补滋补。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。姬松茸炖乌鸡的做法步骤1. 首先,处理鸡肉,需要乌鸡,当然没有的话用一般的土鸡就可以,注意炖鸡需要用母鸡哈~鸡肉砍小,

    2018-11-06 山饕情 510

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