#山饕情食谱#秋冬滋补竹荪萝卜排骨汤

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。这款汤不管大人孩子都适合，营养也比较好，而且不油腻，特别适合秋冬季节煲来喝。

竹荪萝卜排骨汤的做法步骤

1. 排骨洗干净后，冷水入锅，水开后捞出排骨清洗干净

2. 白萝卜入开水锅，淖下水，可以去除萝卜的苦涩味

3. 竹荪淡盐水泡发，摘去裙衣剪掉根部白圈，清洗干净，切成小段

4. 砂锅水烧开，放入排骨，加生姜，葱，大火煮沸后转中小火慢炖

5. 中途加入白萝卜，继续慢炖

6. 快好的时候，提前5-10分钟放入竹荪，继续小火炖

7. 关火前调入适量盐，加少许糖和醋，可以提鲜。不用放鸡精，因为有了竹荪，汤已经很鲜了。而且有孩子吃的话，菜最好都别加鸡精。对了，出锅的时候别忘了撒上香葱或者香菜碎哦。