#山饕情食谱#姬松茸炖乌鸡

冬日，寒风刺骨，雪花纷纷，回到家就想喝喝热汤，滋补滋补。

姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

姬松茸炖乌鸡的做法步骤

1. 首先，处理鸡肉，需要乌鸡，当然没有的话用一般的土鸡就可以，注意炖鸡需要用母鸡哈～鸡肉砍小，用清水浸泡1小时，中途换水，清洗干净，倒入锅内，锅内倒入清水，倒适量料酒，加两片姜片，开火，直到水开，鸡肉全部变色，关火

2. 捞出鸡肉，煮过鸡肉的水就不要了，把鸡肉放到紫砂锅里，放入三片香叶，1小块姜，一个砂仁

3. 重新烧开一锅清水，倒入紫砂锅内，水量在最低水位和最高水位之间，把紫砂锅插上电，选择营养汤模式，3个小时

4. 炖汤的时候来准备姬松茸，清洗干净，冷水泡发

5. 汤炖到还剩1个半小时的时候，倒入泡好的姬松茸，继续盖上盖子炖煮

6. 三小时结束，汤里放适量盐和白胡椒粉调味

7. 姬松茸真的味道不错哦

8. 吃肉吧

9. 还可以当火锅底，涮菜吃