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![关于亚硝酸盐的科学解读]()
关于亚硝酸盐的科学解读
一、背景信息 入夏以来，食物中毒报告呈上升趋势，其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。那么，亚硝酸盐是什么？如何引起食物中毒的发生？有何相关标准和法规？消费者和相关食品生产经营者应如何防范亚硝酸盐导致的食物中毒？本期为您解读。 二、专家观点 （一）亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。 亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存
2016-12-01 admin 233
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![关于在食品中使用二氧化硫的科学解读]()
关于在食品中使用二氧化硫的科学解读
一、背景信息 食品药品监管部门抽检发现部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超标。那么，二氧化硫究竟是什么？如何应用于食品工业中？对人体健康是否有危害？是否可以应用于果蔬制品、白砂糖及相关制品中？国内外对此有哪些相关的法规标准？本期为您解读。 二、专家观点 （一）二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。 二氧化硫是国内外允许使用的一种
2016-12-01 admin 309
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![《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》12月1日起正式施行]()
《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》12月1日起正式施行
据初步摸底调查，云南省现有食品小作坊近2万家，从业人员近20万人；各类食品摊贩20余万户，从业人员近60万人。据估计，按照《办法》要求全面进行备案登记后，实际各类小摊贩预计达到50万家以上，从业人员超百万。 云南省食品小作坊最突出的问题是小酒坊，全省2万家小作坊就有5000多小酒坊，小酒坊的产量远远高于全省白酒企业的产量。 9月29日，省政府第98次常务会议通过了《云南
2016-11-30 admin 134
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![违禁药孔雀石绿被曝用于水产养殖 网上售卖且价格便宜]()
违禁药孔雀石绿被曝用于水产养殖 网上售卖且价格便宜
据中国之声《新闻晚高峰》报道，有媒体报道称，孔雀石绿作为违禁药物仍被用于水产养殖领域，近两年呈现泛滥趋势。记者调查发现，还可用作化学试剂的孔雀石绿，目前可以很容易从网络上买到，其最终销售流向存在监管难题。尽管使用孔雀石绿已成水产养殖的高压线，但它对活鱼的病害防治有显著效果，小的水产品商家常会铤而走险，偷偷滥用。业内专家建议，相关部门应加强对水产市场中添加孔雀石绿的源头监管。
2016-11-30 admin 140
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![红薯长黑斑不能吃“烤红薯有毒”说法站不住脚]()
红薯长黑斑不能吃“烤红薯有毒”说法站不住脚
进入冬季，红薯成为市民餐桌上的宠儿，烤红薯的路边摊也日渐增多。然而素有抗癌蔬菜美名的红薯却因为黑斑病反被称为“癌症红薯”。更甚者，流传铁皮桶烤红薯不安全，红薯又被称为“毒红薯”。对此，专家表示，烤红薯是“毒红薯”的说法不准确。 ■调查 市民不敢吃烤红薯 11月28日，在省城许坦东街一家摊
2016-11-30 admin 294
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![海南食品摊贩管理方法征求意见 海口市民有话说]()
海南食品摊贩管理方法征求意见 海口市民有话说
食品流动摊贩是一直都是城市管理中的重点和难点，食品流动摊贩虽然满足了平民化消费需求，但造成了影响市容市貌、扰乱正常的市场经营秩序、占道经营、堵塞交通等问题，更令人担忧的是，这些食品流动摊贩卖的食品是否安全？要“便利”，还是要“市容”？长久以来，一直是困扰城市治理的难题。近日，全国多地陆续出台了对食品摊贩的相关管理规定，我省法制办也于近日公布了《海南省食品摊贩监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《
2016-11-30 admin 271
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![食品安全持续加码 绿A品质成行业发展新名词]()
食品安全持续加码 绿A品质成行业发展新名词
2016年11月05日 00:35 来源：解放日报 继新的《食品安全法》实施一周年之际，国家对食品安全法的相关实施条例就展开首次修订。此次《条例》再次明确了保健食品的定义，结合7月1日开始实施的《保健食品注册与备案管理办法》
2016-11-05 admin 107
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![湖南省新增6个国家级出口食品农产品质量安全示范区]()
湖南省新增6个国家级出口食品农产品质量安全示范区
2016-10-08 14:44:50 来源：红网 2016年9月，质检总局发布公告，湖南省有6个国家级出口食品农产品质量安全示范区成功获批，至此，湖南国家级出口示范区已达12个，数量位居全国第8位。 今年湖南省新获批的国家级出口示范区具体为：汉寿县国家级出口食品农产品质量安全示范区（产品
2016-11-05 admin 216
